Keçi yetiştiricilerinin gözdesi Saanen keçisi

Meşhur Ezine peyniri yapımında kullanılan keçi sütünün çokça tercih edilmesi, bölgedeki keçi yetiştiriciliğini artırdı. Yetiştiriciler yüksek süt verimi nedeniyle sürülerin yüzde 75 oranında Saanen ırkına çevirdi.

Çanakkale’nin markası Meşhur Ezine peynirin hammaddesi olan keçi sütü, bölge keçi yetiştiriciliğini yaygınlaştırdı. Bir kıl keçisi yılda 300-400 litre arasında süt verirken, Saanen ırkı keçiden 800 ile 1000 litre arasında süt sağılıyor. Bölgedeki yetiştiriciler de, yüksek süt verimi nedeniyle sürülerini, yüzde 75 oranında Saanen ırkına çevirdi.

2019 yılı sonu itibariyle Çanakkale’de 226 bin 106 keçi bulunurken, yıllık süt verimi ise 41 bin 329 ton olarak kayda geçti. Keçi sütü Çanakkale’nin meşhur Ezine peynirinin yapımında kullanıldığı için, keçi yetiştiriciliği de yöre halkının önemli gelir kaynağı haline geldi. 1970’li yıllara kıl keçi ile yetiştiricilik yapanlar ise süt verimi yüzde 100 daha fazla olan ve üreme oranı da yine daha çok olan Saanen ırkına geçiş yaptı. Yılda 10 ay sağım yaptıkları bir Saanen ırkı keçiden 800 litre ile 1000 litre arasında süt alan yetiştiriciler mandıracılara litresini 4 liradan satıyor.

Haber Merkezi