Kır kır ye!

Kışa hazırlıkların olmazsa olmazı ‘kırma zeytin’, cuma pazarında kilosu 8 TL’den alıcı buldu.

Kış mevsimi yaklaşırken özellikle ev hanımlarının sıklıkla yaptığı ‘kırma zeytin’, kurulan son cuma pazarında kilosu 8 TL’den satıldı. Oldukça lezzetli olan ve sofraların vazgeçilmesi kırma zeytini yapması ise biraz zahmet elbette…

Kırma zeytin nasıl yapılır?

Kırma zeytinin tarifine geçmeden önce malzemelere bakalım. Bunun için; 1 kilogram yeşil zeytin, 1 litre su, 3 yemek kaşığı kaya tuzu,1 çay kaşığı limon tuzu yeterli. Zeytini hazırlama işlemine gelirsek; İlk olarak zeytinleri bir taş yardımıyla kesme tahtasının üzerinde kırıyoruz. Ardından kırılan zeytinleri, kararmaması için su dolu bir kabın içinde bekletiyoruz. Kırma işlemi bittiğinde ise 1 litre su, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzuyla doldurulmuş kabın içine zeytinlerimizi atıyoruz ve kabın üzerini suyla doldurarak kapağı kapatıyoruz. Bu işlemi yaklaşık 10 gün kadar tekrarlayarak zeytinlerin acı tadını atmasını sağlamalıyız. Yiyeceğimiz zaman ise zeytinleri süzüp zeytinyağı, kekik ve pul biber ile tatlandırıp servis edebiliriz.

Esra Çanlı



WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com