Temizlenmiş balıklar tercih sebebi

Av yasaklarının vurduğu balık halleri, son günlerde oldukça durgun… Şoklu balıklarla dolu tezgahları hareketlerdense temizlenmiş halde servis edilen balık türleri oluyor.

Balıkçı esnafı, av yasaklarının başlamasıyla durgun bir döneme girdi. Pek çok vatandaş, hala hallerde ‘hamsi’ soruyor. Esnafın verdiği cevapsa aynı; pek çok balık türü ya yok ya da varsa bile ‘şoklu!’ Hal böyle olunca da balık tezgahlarını hareketlendiren ‘temizlenmiş balıklar’ oluyor. Yazın gelmesiyle kendini doğaya atan pek çok kişi, ızgara yapmak için balığın temizlenmişini seçiyor.

Esra Çanlı