Sebzeler ve meyveler yeterli ve dengeli beslenmek için her gün düzenli olarak tüketilmesi gereken besin gruplarından biridir. Doygunluk, bağırsak sağlığı, vitamin-mineral dengesi gibi pek çok konuda sağlık anahtarıdır.

Sebzeler ve meyveler;

• Vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.
• Çocuk ve yetiÅŸkinlerin bağışıklık sistemi için antioksidanlar çok önemlidir. Bu nedenle sebze ve meyveler; özellikle kırmızı, mor meyve ve sebzeler antioksidan açısından zenginliÄŸiyle vazgeçilmez olmalıdır.
• Büyüme ve geliÅŸmede yardımcı, deri, göz, diÅŸ ve diÅŸ eti saÄŸlığını koruyucudurlar. Ayrıca hastalıklara karşı direncin oluÅŸumunda etkindirler.

• Dengesiz beslenmeye baÄŸlı ÅŸiÅŸmanlık ve kronik hastalıkların (kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, bazı kanser türleri) oluÅŸma riskini azaltırlar.

• Doygunluk hissi vermeleri sayesinde vücut ağırlığı denetiminde de faydalıdırlar.
• Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olmalarından dolayı da gaz, ÅŸiÅŸkinlik, kabızlık gibi problemlere de çözüm alternatifidir.

Bu besinler tüketilirken aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir.

• Çocukların, hamile ve emzikli bayanların günde en az beÅŸ porsiyon sebze ve meyve tüketmelidir. Günlük alınan sebze ve meyvenin en az iki porsiyonu yeÅŸil yapraklı sebzeler veya portakal, limon gibi turunçgiller veya domates olmalıdır.
• Meyveler, içerdikleri besin ögeleri ve miktarı bakımından farklıdır. Bu nedenle tüketimlerinde çeÅŸitlilik saÄŸlanmalıdır. Genellikle, turunçgil grubunda yer alan mandalina, portakal, geryfurt gibi meyveler ve çilekler vitamin C, kiraz, kara üzüm, kara dut diÄŸer antioksidanlardan zengin iken; muz, elma gibi meyveler potasyumdan zengindirler.
• Tüm sebze ve meyveler besin deÄŸeri içeriÄŸi ve ekonomik olması açısından mevsiminde, bol ve ucuz bulunduÄŸu dönemlerde tercih edilmelidir.
• Özellikle turunçgillerin sularını tüketmek yerine, tüm olarak tüketilmesi, ayrıca kabuklu yenilebilen meyvelerin kabukları ile yenilmesi posa tüketimini artırılmasını saÄŸlar.
• Çocuklarınıza ara öğünlerde abur cubur yerine saÄŸlıklı yiyecekler olan 1-2 adet dilimlenmiÅŸ meyve veya dilimlenmiÅŸ salatalık verin.
• Sebze ve meyveleri mümkün olduÄŸunca çiÄŸ tüketmek ve bunun gereÄŸi çocuklara öğretilmeli, alışkanlık haline gelmesi saÄŸlanmalıdır.
•  Sebze ve meyvelerin yenilebilen kabuklarını soymayın, eÄŸer soymanız gerekiyorsa mümkün olduÄŸunca ince soyun.
• Çocukların bu gruba karşı bir antipatisi olabiliyor ancak sevmediÄŸi sebze yemeklerini sevdiÄŸi yiyecekle birlikte deÄŸiÅŸik ÅŸekillerde sunun. Alışkanlık haline getirmeye çalışın ama asla ısrarda bulunmayın, teÅŸvik edin.
• DeÄŸiÅŸik renklerin yer aldığı bir sofra, besin çeÅŸitliliÄŸinin iyi bir göstergesidir ve çocukların iÅŸtahını açar. ÇeÅŸit çeÅŸit meyveler- sebzeler yemeklerden sonra ya da ara öğün olarak çocuklara sunulabilir.
•  Farklı sebzeler, farklı besin öğeleri içerdikleri için gün içerisinde tüketilen sebzelerin çeÅŸitlendirilmesi gerekir. ÇeÅŸitli renk ve türlerde sebze ve meyve yemeye özen gösterin.