GECE BOYU YEMEK YA DA YEMEMEK …

Kış aylarında günlerin kısalması ve gecelerin uzaması ile gece beslenmesi önemli bir boyut kazanır. Gün içinde metabolizma hızımız yavaş yavaş düşer. Akşam saatleri sindirimin yavaşladığı, depolamanın arttığı saatlerdir ve fazladan yediğimiz karbonhidrat-yağ içeren yiyecekler zamanla vücudumuzda yağ olarak depolanır böylece kış aylarında belirgin kilo artışı gözlenir. Artan tüketimlere çözüm olarak düşük kalorili oyalayacak yiyecekler bulunmalıdır.

Canınız yemek yemek istiyorsa ancak fiziksel açlık belirtisi yoksa o anda ne hissettiğinizi anlamaya çalışın. Eğer canınız sıkılıyorsa yemek haricinde kendinizi iyi hissettirecek aktiviteler bulmaya çalışın.

Sırf vücudunuz buna alışık olduğu için gece yiyorsanız, akşam yemeğinden sonra mutfağı kapatmaya çalışın. Kahvaltıya kadar oraya dönmeme kararı alın.

Vücudunuzu dinleyin. Eğer gerçekten açsanız, gece ufak bir şey atıştırmanın bir sakıncası yok. Akşam yemeğinden sonra yeme dürtüsü geldiğinde bi süre durun ve istediğinizin ne olduğunu düşünün. Eğer açlık değilse, yemek en iyi cevap değil. Eğer açlıksa, o zaman uykunuzla aranıza girmeyecek küçük, besleyici bir yiyecek seçebilirsiniz.

Cips, kurabiye, çikolata gibi yiyeceklerin görüntüsü sizi cezbediyorsa göz önünde bulundurmayın. Mutfağa sağlıklı atıştırmalıkları depolayın.

Uzun kış geceleri için sağlıklı abur cubur önerileri:

  • Basit karbonhidratlı gıdalar (tatlı, şeker, hamur işi, gofret, bisküvi vb.) kan şekerinde ani değişiklikler yaratarak daha fazla tatlı isteğine sebep olabilir. Onların yerine kompleks karbonhidratlı gıdaları (tam tahıllı ürünler, yulaf ezmesi, kuru meyveler, kepekli bisküvi, krakerler vb.) tercih ederek, hem şeker-insülin seviyesini ayarlayabilir hem de daha az yağ ve kalori almış oluruz.
  • Tatlı grubundan ayva veya elma tatlısı gibi az şekerli olanları tercih edin.
  • Hazır gıda ve abur cuburlar yerine, ev yapımı az yağlı kekler, az yağlı süt ile meyve karışımları, taze meyve ile yoğurt karışımları, yağsız patlamış mısır, kuru meyveli gevrekler, meyve tatlıları, 5-6 tane kestane ve taze meyve suyu gibi gıdaları tercih etmeliyiz.
  • Haftada 2 gün 1 su bardağı boza ya da salep tüketebilirsiniz.
  • Asitli ve kolalı içecekler yerine sade soda, meyve çayları, ayran, süt,kefir  ve su tüketiminin artırılması kalsiyum ve vitamin almamızı sağlarken, sıvı tüketimine de artırmış olur.
  • Yağlı tohumlar içerisindeki Omega3 yönünden zengin olan 5-6 kavrulmamış fındık, kavrulmamış badem veya 2 tam ceviz tüketilebilir.
  • Cips, kuruyemiş ve pastane ürünleri doymuş yağ, kolesterol, tuz ve kalori deposu olan bu gıdalar kilo artışının yanı sıra yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, felç ve şeker hastalığı gibi birçok sağlık sorununa zemin hazırlayabilir.
  • 1 paket cips veya kuruyemiş yerine 1 su bardağı yağsız patlamış mısır tüketerek yalnızca 70 kalori alabilir, 1 paket çikolata yerine muz arası yer fıstığı ezmesiyle 130 kalori alabilir ve hem daha sağlıklı hem de lezzetli tercihlerde bulunabilirsiniz. Yağ içeriği ve kalorisi diğer kuruyemişlere nazaran en az olan beyaz veya sarı leblebiden 1 -2 çay bardağı tüketilebilir.
  • 1 fincan beyaz çaytüketerek hem antioksidan alımını destekleyebilir hem de iştahınızı kontrol altına alabilirsiniz. Aroma arttırıcı ve kan şekerini dengeleyerek yanlış seçimlere uzanmamanız için kabuk tarçın eklemeniz oldukça iyi bir tercih olacaktır.
  • Çiğ sebze enerji değeri yok denecek kadar az olan yiyecek grubudur. Geceleri havuç, göbek, turp vb. sebzeleri çiğ olarak yemek iştah kontrolüne destek sağlamanın yanında, metabolizma hızınızı da yükselmeye katkı sağlar, bağışıklık sisteminizi güçlendirir
  • Oyalanacak bir şeyler arıyorsanız ½ limonu sıkıp bir bardağa aktarın. Şerit şeklinde doğrayacağınız havuç ve seviyorsanız kerevizi bu suya batırın ve elde ettiğiniz sağlıklı atıştırmalığınızı gönül rahatlığıyla tüketin.

Gece atıştırmaları örnekleri;

– Peynir + tam tahıl ekmeği + maydanoz

– Fındık/ceviz

– Leblebi + ceviz

– Ceviz/badem + kuru meyve

– Süt/yoğurt + yulaf ezmesi

– Süt/yoğurt + yulaf ezmesi + ceviz