Siyah İnci’de sona doğru

Siyah inci adıyla anılan siyah zeytinin son mahsulleri pazarda yerini alarak 8 TL fiyatıyla alıcısını bekliyor.
Siyah inci, siyah altın adlarıyla sofralarımızı süsleyen siyah zeytinde sona yaklaşılıyor. Aralık ayı ve havaların soğumasıyla yapılan son hasatların mahsulü pazardaki yerini aldı. Kilosu 8 TL’den alıcısını bulan siyah incinin taliplisi ise çok. Tuzlanıp saklanan siyah zeytin sofralardan eksik edilmiyor.
Siyah zeytin içerisindeki antioksidan besinler, bu kolesterolün oksidasyonunu engeller ve böylece kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur. Zeytin yağ içerir, ancak bu, ateroskleroz riskini azalttığı ve iyi kolesterolü arttırdığı bilinen sağlıklı tekli doymamış türdür.

Yıldız Sağlam