Nöbetçi Eczaneler
Çanakkalelilerin en sık tükettiği balık olan sardalyeler, tezgahlarda 10 liraya kadar düşmüş durumda.
Yapılan araştırmalar neticesinde öğrenmiş bulunduğumuz üzere sardalye Çanakkale’de en çok tüketilen balık. Nasıl Karadeniz’de hamsi tüketimi fazlaysa, Çanakkale’de de sardalye tüketiliyor. Kentteki balıkçılar ile yaptığımız röportajlarda bir hemen her balık tezgâhında ipi sardalyenin göğüslediği görülüyor. Balıkçılar tezgâhlarında sardalyeden başka balıkların satılmadığını ifade ederek, tezgâhlarında ki tek balığın sardalye olduğu vurgusunda bulunuyorlar. Geçen hafta 15 liradan alıcısını bekleyen sardalye yaşanan bolluk dolayısıyla bu hafta 10 liraya düşmüş durumda. Ayrıca şu an tam mevsiminde bulunan sardalye balığı en yağlı ve lezzetli olduğu dönemde. Bu dönemde özellikle asma yaprağı arsına konarak mangalda pişirilen sardalyenin lezzetinin unutulamayacağı söyleniyor.
Sabih Can Durmuş
